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自家腌制的脆嫩酸菜,自然发酵出独特的口味,酸爽无比!注入高汤前先用大火翻炒,牢牢锁住酸菜的咸酸味,吃起来更加清新哦。
每盆鱼都要用掉足足半斤的泰国金枕榴莲肉,加入酸菜鱼汤一起烹煮,将浓郁的香甜味一点一点释放到汤里。
榴莲酸菜鱼汤比较浓稠,榴莲特有的香甜结合花椒的辛辣,竟然一点都不违和!煮过的榴莲不再那么“咄咄逼人”,甚至不爱吃榴莲的小伙伴也能接受!
浸润在汤汁里的鱼肉,又滑又嫩,轻轻一嗦就滑进了嘴里~鱼肉勾魂的鲜味直冲天灵盖,不多吃一碗饭怎么可以!
桃花浅浅家的鱼添加了柠檬,因此酸味不仅来源于酸菜,还带有些许柠檬的果酸,口味更加清新呢。
用鸡骨和猪筒骨小火熬制的汤底,不会很油,直接喝也没问题,酸汤刺激鱼肉更多地释放鲜味,一片接一片就完事儿了!
酸菜不是老坛那种长时间发酵出来的厚酸,吃着不会有负担感,再翻翻盆底,还有意外的小惊喜~
上桌那一刻,飘出来的香味藏都藏不住,让人还没动筷就已经直流口水!能被选做招牌完全是有道理的!
这分量、这味道,简直物超所值!满满一盆全是大虾和田鸡肉,香脆入味不油腻,吃起来像零食一般过瘾~
它家一直坚持只用南海的鲜活明虾,肉质够弹够嫩,新鲜感只需吃一口便知,虾壳炸得非常酥脆,入口时清脆的“咔哧”声直接穿透大脑皮层!
毛血旺是主厨的得意之作,配方至少调整过20多次,才确定为现在的28种香料,和别家的相比,味道更浓厚。
里面有毛肚、黄喉、小香肠和鸭血,凑不够人也能实现“火锅自由”,无辣不欢星人爱了爱了!
番茄酱汁酸甜浓稠,和柔软的肥牛搭配一拍即合,将大片的肉肉和土豆粉裹满酱汁,一把塞入口中巨满足~
吸饱红油的鸡肉,椒麻鲜香,皮脆肉滑,“硬菜”还没上就清盘了!真正让你想流口水的口水鸡,确定不解锁一下?
很良心的分量,味道更是超出了价格的期待,豆腐嫩滑却不易碎,像在舌尖上蹦迪一样~每桌一份是常规操作,超级好下饭!
来到这里才发现,原来秋葵还可以精致地搭配白贝,如花绽开般的摆盘赏心悦目~
切片的秋葵更好地吸收了酱汁,又脆又入味,一口秋葵一口白贝,微微的甜辣相当开胃,下酒下饭都合适!
粉粉白白的桃花冰粉,颜值超高~甜汤是由调酒师调出来的,混合了椰汁、甘蔗汁还有调酒用的玫瑰,和别的地方都不一样哦~
在农家用新鲜蜜桃酿好后,直接从重庆空运到店,冰过再喝的口感更好呢!应客人提议,现在桃花酿终于可以整瓶买走啦~
天河南新店的布置依然和『桃花浅浅』的名字一样,仙气飘飘,置身于这样的氛围中饮酒品菜,感觉时间都慢了下来~
以竹为骨,以桃为魂,诗情画意间像极了陶渊明笔下的桃源仙境,随手一拍都少女心爆棚!